<조금씩, 천천히, 자연식물식> 이의철 북토크
지속가능한 비건식으로 가는 길
일시: 2021년 2월 27일 토요일 오후 2시
장소: 책방 풀무질
참가비: 오프라인 1만원 / 온라인 ZOOM 5천원
채식하는 의사 베지닥터 이의철의 신간 <조금씩, 천천히, 자연식물식> 북토크를 진행합니다.
개인의 식습관을 넘어 사회 전체의 식습관 회복과 지속가능한 비건식으로 가는 길을 모색해봅니다.
🐝지속가능한 비거니즘
🐝이의철에게 자연식물식이란?
🐝한국인의 건강상태 변화와 식습관 변화 – 음식은 중요하다!
🐝직업환경의학 전문의, 생활습관의학 전문의, 자연식물식 선택권 활동가
🐝비건 v.s 자연식물식
🐝원헬스(One-health): 지속가능성을 위한 상식
기후위기, 토양 및 수계 분뇨오염, 항생제 오염, 다제내성균 오염,
신종전염병의 용광로, 인간중심주의 및 차별/수탈적 관점, 자본주의
🐝기후위기 시대에 필요한 영양학: ‘멸종저항’ 영양학, 기후미식 영양학, 지속가능 영양학
🐝건강도, 사회변화도 하늘을 보되 땅을 딛고 있어야